什么才是乳业的未来？这个问题不仅困扰着中国的乳企，同样也困扰着全世界的乳企。
在2021年5月，麦肯锡发布同名调查报告《什么才是乳业的未来》指出，美国乳企的解决办法是，把“数字与分析”作为提升消费者和企业运营效率的工具。美国之外，全球视野下的乳制品行业发展，同样透露出一些趋势。种种迹象显示，科技创新和数字化转型的必要性，被消费行为、市场竞争格局、行业发展趋势等一系列因素锚定。在中国，乳企对数字化的探索可以从伊利的实践中看到一个缩影。
早在2017年，伊利主导的乳业“智能制造标准研究”项目获得国家批准实施，填补了中国乳业智能工厂建设标准空白。以金海工厂为例，在智能改造后各项业务指标大幅度提升，生产力提升75%，故障率下降85%，甚至连市场投诉率都下降了34%，让“无人工厂”的名号响彻世界。
到了2019年，伊利的数字化转型开始进入全速推进期。成立独立的数字化转型部门“数字化中心”，尝试从内部为企业注入数字化基因。就整体战略而言，伊利数字化建设的方向，是以“消费者为中心”，持续构建“全链条覆盖、全场景渗透、全方位（域）互动、全品类共享的“四全运营体系”。
作为全链条覆盖的重要部分，伊利在牧场引入了视频监控人工智能识别技术，采用人工智能图像识别、关节识别、结果数据可视化的成套方案，通过AI算法，对牧场各项生产流程进行实时地监控和分析，确保每一个环节合规合度，生产出来的每一滴奶都是最优品质。通过将AI、5G、大数据等新一代信息技术应用在养殖、研发、生产、流通、消费等乳业上下游各个环节，伊利以数字化赋能全产业链，推动智能化转型升级，更好地满足消费者个性化、多元化需求。
与此同时，在数字化转型的推动下，伊利全新升级产业营销模式，整合线上、线下资源，积极构建行业营销新格局。不仅加大与第三方电商、媒体平台合作，同时主动与消费者密切互动，建立信任和情感，努力实现全场景的布点渗透，为进一步引领消费升级奠定基础。
至如今，从牧场到餐桌，伊利已经很好地展示了数字化如何深入乳企的中国样本。而其数字化转型的领先成果，也让其连续8年蝉联亚洲乳业第一，始终保持着行业领军者地位。
在未来，伊利也将持续探索数字化实践，从产品数字化创新、消费者数字化运营、全渠道数字化运营、供应链数字化运营四个板块出发，更为精细与有落地意义地，让业内不同规模的企业看到数字化技术赋能的可能性。
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