当下，全球乳业发展正处于机遇与挑战并存的大环境之下，面对于此，伊利董事长潘刚曾明确指出，“没有不好的市场，没有不好的环境，只有不好的企业”。为助力伊利的发展，潘刚提出了“坚守品质”的观点。
在潘刚看来，品质是企业发展的核心基石。为此，他提出了“伊利即品质”的企业信条，要求伊利致力于生产100%安全、100%健康的乳制品。同时，潘刚还将伊利的质量管理工作战略升级为“质量领先3210战略”，聚焦“全球最优品质”，整合全球优质资源，持续升级全球质量管理体系，将严苛的质量管控标准贯穿于全球产业链，保证零食品安全事件。
以伊利产品的质量检测过程为例，其“严苛”程度让世界顶级供应商都表示“史无前例”。在这一方面，潘刚要求伊利一直执行严于国家标准的世界一流、极为严苛的原材料质量控制标准，不仅增加了众多质量控制指标，而且对每项指标设定了极为严格的限量值。在检测规程中，潘刚为伊利建立了“三条线”标准：在国标线的基础上，伊利提升50%的标准，制定企标线；在企标线的基础上，又提升20%的标准，制定内控线。企标线严于国标线，内控线严于企标线，进一步提升了企业自身食品安全的风险管控能力。
更值得一提的是，潘刚还为伊利建立了完善的产品追溯程序。奶源基地从奶牛出生即为其建立养殖档案，原奶运输过程实现全程可视化GPS跟踪，原奶入厂后采用条码扫描，随机编号检测；同时，建立了生产过程的产品批次信息跟踪表、关键环节的电子信息记录系统、质量管理信息的综合集成系统和覆盖全国的ERP网络系统，实现了产品信息可追溯的全面化、及时化和信息化，并且与国家平台进行对接。
面对未来，潘刚表示，“品质”将永远是伊利的生命线和最高准则。同时，潘刚还要求伊利要始终视品质如生命，致力于塑造高品质的品牌、生产高品质的产品、培养高素质的人才，打造“品质企业”。
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