品质为基 潘刚率伊利“穷尽所有手段”保障乳品质量安全

在乳品行业，安全与健康永远是第一位。伊利身为中国乳业的龙头，亦十分重视品质保障工作。早在多年前，伊利董事长潘刚就为伊利树立了“伊利即品质”的企业信条。在伊利的发展历程中，也一直将品质作为企业发展的基石。

潘刚认为，要想保障乳品的质量安全，就必须要“穷尽所有手段”，找出产业链中所有发生风险的可能性，对风险管控从检测推向预防。为此，潘刚和伊利做出了不少的努力。

在资金、技术、管理等方面，伊利具有明显的优势，为了能够切实保障乳品质量，潘刚采取了一系列行之有效的举措，通过在牧场建设、管理水平以及饲料质量把关等领域的建设，为乳品质量安全走出了突出的贡献。

为了切实将“品质”理念落到实处，潘刚指导伊利从奶源环节就确保产品安全，为消费者提供健康食品。在潘刚的正确指导下，伊利独创的质量协同控制体系实现了牧场奶牛吃住行的全覆盖，将牧场纳入产业链质量管理生态圈，监测饲料产品营养指标、农残等30多项；检测对牧场使用的辅料清洗液、药浴液、纸巾等质量项目40项，帮牧场管好“牛舌上的安全”，从源头解决安全隐患。据了解，伊利每年投入的检验费用近亿元。

与此同时，潘刚还率领伊利协助牧场标准化作业，有效提升原奶品质。潘刚指导伊利在合作牧场开展SOP管理模式，涵盖牧场12个管理方面，科学地指导牧场的专业养殖和日常管理，实现奶牛饲养各环节操作标准化、管理流程化，从而提升牧场管理水平，保障奶牛的科学饮食和健康护理，养出健康牛，挤出优质奶。

潘刚在乳品品质领域的建树不仅使伊利获得了长足发展的动力，同时也为我国乳制品质量安全水平的提升贡献出了一份力量，目前，我国乳业在奶牛养殖业规模化建设、牧场主专业化水平提升等方面取得了丰硕成果。

潘刚认为，在未来的品质提升之路上，国内乳业还有很长的路要走，而伊利也将与乳业同行共同携手，发挥更强劲的品质引领作用，带动乳业乃至整个食品行业的品质提升。