伊利牛奶持续深耕高端功能奶领域 舒化缔造营养吸收标杆

日前，主题为“解码乳业科技 探索营养吸收”的“2022年中国乳业科技创新发展论坛”召开。伊利集团总裁助理云战友博士携舒化无乳糖牛奶亮相论坛。

论坛上，业界多位专家学者围绕乳品在国民营养健康中发挥的作用、乳糖不耐受与牛奶蛋白过敏有什么区别和联系、乳糖不耐人群如何科学食用乳制品、无乳糖乳品生产关键技术及产业化应用以及无乳糖牛奶创新发展方向等内容做了精彩分享。

乳糖不耐受是涉及全世界范围的健康问题，不仅影响乳制品的消费，而且会因乳糖不耐受导致腹泻而影响乳品中优质蛋白质和矿物质吸收，使得乳品对人类健康的价值得不到充分发挥。而围绕无乳糖牛奶的创新研发，伊利牛奶早有建树。此前，伊利曾联合高校及科研院所对北京、哈尔滨、西安三所城市的1490名受试者进行了乳糖不耐筛查。测试发现，不同年龄组乳糖不耐受情况不同，中老年组高于其他组。为给乳糖不耐受人群研发设计适合的产品，伊利牛奶研发团队通过人群营养研究、功能因子配方设计专攻乳糖不耐受难题。历时四年时间，最终于2007年通过独创的“LHT中国专利乳糖水解技术”，开发了无乳糖牛奶产品——伊利营养舒化奶，填补了国内此类技术领域空白，开启了中国高端功能奶新时代。

经历长达15年的更新迭代，舒化奶也持续引领着高端功能奶品类的建设及发展。

如今，增强免疫力成为人们的一大热门饮食健康需求。察觉到这一日益增长的消费需求，伊利于2021年推出了舒化富硒牛奶。硒是人体生命必需的微量元素，在提高身体的免疫力方面有积极的作用。伊利舒化富硒牛奶以奶牛采食富硒草料提升生牛乳含量的专利技术，将奶源中的硒含量提高到普通牛奶的5倍，每100ml含有7.5μg的原生富硒，是中国首款富硒无乳糖牛奶，其推出标志着伊利成功开辟了功能免疫蓝海市场。

此外，2022年，舒化还成为了国内首款获得低GI认证的牛奶。

随着消费者健康意识不断增强，对于乳制品逐渐呈现个性化和多元化的消费需求，特殊人群的营养健康需求亟需得到关注和满足。未来，伊利将持续深化功能奶产品研究开发，不断为饮奶人群提供更优质、更多元的选择。