日前，全球食品科学领域权威媒体NutraIngredients对伊利集团总裁助理云战友博士进行独家专访，向全球介绍伊利在益生菌领域的自主创新成果，并报道了乳双歧杆菌BL-99、副干酪乳杆菌K56等伊利专利菌株及应用转化产品，代表中国乳业向全球传递了创新之声。
实际上，此前，伊利在益生菌领域的创新实力就曾收获国际好评。2019年，伊利BL-99 益消酸奶荣获亚太乳品峰会“年度最佳产品奖”；2021年，在荷兰鹿特丹举办的第九届欧洲微生物研发与商业合作论坛中，《副干酪乳杆菌K56改善高脂饮食诱导肥胖》获得科研论文一等奖；2022年，乳双歧杆菌BL-99与副干酪乳杆菌ET-22荣获美国专利授权。
之所以重视益生菌研发，是因为益生菌菌株的研发被视为食品科学领域的技术“芯片”，只有开发具有自主知识产权的菌株，才能真正推动益生菌产业的未来发展。
为了研发拥有自主知识产权的益生菌，伊利经历了严格的实验筛选，耗时10年筛选并打造了系列益生菌株。此外，伊利还建设了菌株资源库，并形成益生菌菌种资源库建设、益生菌功能开发和临床评价、菌种应用与发酵技术、菌种工艺和质量体系四个平台，涵盖益生菌产业链上下游的完善体系。
专访中，云战友博士谈到：“我们积极倡导产学研合作，呼吁不同领域的专家、学者、科研机构、企业能够加入到我们益生菌研发与转化的生态联盟。让我们携手开发出更优质、适宜不同消费者、满足不同需求的益生菌产品。”
的确，一株高质量菌株的开发，从筛选、评价、基因分析、安全性、遗传稳定性、生产可行性到功能性与产品转化，需要大量的专业人才、经费投入和科研工作，更需要全产业链、跨学科的通力合作。不断汇聚全球优质资源，依托在全球各地的创新中心和生产基地，打造更高品质、更多样化的健康产品。伊利加强与产业上下游伙伴的合作，有利于共建益生菌健康生态圈，促进食品科学研究的发展。
未来，期待伊利持续开发具有自主知识产权的菌株，推动益生菌产业的发展。
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