随着全民健康意识的提升，消费的升级，技术的进步，新技术、新工艺在乳制品生产中得到了更大规模和更快速的应用。在此背景下，超滤牛奶也随之兴起并风靡。伊利牛奶也涉足超滤奶领域，近日，伊利金典推出“新一代‘超6’超滤牛奶”，该款伊利牛奶采用超滤工艺过滤，经过0.2秒的超瞬时升温杀菌后，用多倍的生牛乳浓缩生产出高倍的蛋白牛奶。每100ml的钙含量为180mg，脂肪含量为1.5g。
金典超滤奶的第一大特点为原生高蛋白，蛋白质含量几乎是普通牛奶的两倍。根据2016版《中国居民膳食指南》显示，牛奶中蛋白质含量平均为3%，每100ml金典超滤奶蛋白质含量则达6g。高钙低脂则是这款伊利牛奶新品的另一大特点，金典超滤奶每100ml含有180mg钙含量，每100ml仅含有1.5g脂肪。
据了解，超滤牛奶的“营养密码”正是超滤技术。超滤过程实际是一种筛分过程，根据牛奶中不同组分的分子量大小将各组分分离。与其他产品相比，超滤奶的特点在于优化重组，经过特殊的过滤工艺，调整牛奶中的关键成分，如蛋白质、乳糖、钙等，最终可以达到提高蛋白质、钙含量，降低乳糖含量的目的。据金典介绍，超滤工艺能过滤掉生牛乳中多余的水、脂肪、乳糖和钠，从而提升牛奶的蛋白质和钙的含量。并且大于2kg的生牛乳，才能生产1kg的超滤牛奶。
超滤牛奶的诞生，也是金典作为伊利牛奶品牌完善自身产品线，不断满足消费者健康需求的一大表现。金典诞生于2006年，作为伊利高端子品牌代表进军有机乳品市场，旗下拥有金典有机纯牛奶、金典A2有机纯牛奶、金典有机脱脂纯牛奶等产品。多年来通过不断创新，金典成为中国高端白奶市场的标杆品牌，赢得了消费者的广泛青睐。2021年12月，伊利金典年内销售额突破200亿元，成为继伊利、安慕希后第3个年销售收入超过200亿元的品牌，年销售额从100亿元跨越到200亿元，仅用了3年时间。
通过强化对新技术的开发，新成果的引进，伊利牛奶将携金典等品牌持续满足消费者不断升级的健康需求，引领乳品市场发展，为国民健康增添营养助力。
发表评论