近日，中国乳制品工业协会第六届理事会第八次会议暨2021年中国乳制品行业经济运行会议在南京举行。会上，伊利集团副总裁刘刚分享了伊利“智慧乳业”建设经验，全面助力中国乳业走向“健康+智慧”之路。
事实上，伊利很早就开始了数字化智能化建设，把数字化智能化技术应用到了全产业链各个环节，推进“智慧乳业”建设，通过数据共享、标准统一、平台建设打破数字孤岛，从原奶生产到消费终端的全产业链条都真正实现了产业数字化智能化。
据了解，在产业链上游，伊利打造了“绿智能牧场”，运用人工智能识别技术，提升奶源质量管理流程识别的精度和广度。智能系统对每一头奶牛的健康、运动、膳食、产奶等数据进行综合分析，针对性地提供精准饲喂配方，保障奶牛膳食营养。同时，牧场引入了视频监控人工智能识别技术，采用人工智能图像识别、关节识别、结果数据可视化的成套方案，通过AI算法，对牧场各项生产流程进行实时地监控和分析，确保每一个环节合规合度，生产出来的每一滴奶都是最优品质，从源头处严把产品品质。
在产业链中游，伊利打造了智能工厂，把制造执行系统作为生产环节的核心大脑，通过自动化生产线与配套装箱机器人、码垛机器人、缠绕机器人等各种机器人的紧密配合，优化生产管理。在伊利智能工厂的“核心大脑”控制室，运行着MES控制执行系统。通过它所有生产设备连接到一个系统，能够实时监控整个生产过程。控制室内的几名工作人员，一天能完成13000吨原奶的预处理工作。同时，通过从研发、成本管控、品质保障到产品流通全过程的数据挖掘与分析，智能系统敏锐地捕捉生产制造环节的食品安全风险，使食品安全链条变得可视化、可数据化，更高效地为消费者生产出高品质的产品。
在产业链下游，伊利充分利用数字化智能化技术，深度洞察消费者多元化、个性化的健康需求。目前，伊利大数据雷达平台覆盖420多个数据源，不断积累的销售数据超过了8.4亿条，并实现实时更新，通过这些数据，伊利可以深度挖掘消费者的行为和习惯，实现精准的用户需求画像和配套的产品策略，为消费者提供更多元化、更高品质的产品与服务。
推动数字化智能化与乳业全产业链深度融合，助力乳业转型升级，打造健康优质的中国牛奶，更好地满足消费者需求——这是乳业行业龙头企业伊利正在探索的中国乳业高质量发展新路径，也是未来中国乳业发展的必经之路。未来，伊利将继续加强推进“智慧乳业”建设，激活长板优势，助力中国乳业转型升级。
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