现如今，牛奶早已成为我们餐桌上不可或缺的营养食品。而对于“牛奶是如何生产的”“奶源如何”“标准水平又如何”这些问题，却很少有人清楚。作为中国乳业领军企业，伊利承担着负责引领行业发展进步的职责。多年来，伊利不仅在生产工艺和检测工艺上不断进步，也在奶源供应链水平上实现质的飞跃，倾尽全力带给消费者一杯高品质的伊利牛奶。
十年前，我国奶牛养殖业以“庭院式饲养、副业式经营”的散养模式为主。在国家的高度重视和政策持续支持下，我国奶牛养殖业开始全面实施升级转型。在这之中，伊利率先启动奶源基地升级转型，并为基地转型匹配融资、技术、人才等资源保障。从2010年开始，伊利集团推进“七个100%”“三个全面升级”。“七个100%”即100%规模化牧场奶源基地，100%应用TMR全混合营养日粮技术，100%全株青贮和紫花苜蓿的使用，100%安装和使用精准饲喂系统，100%配置奶牛卧床及开展舒适度项目，100%机械化挤奶，100%提供嵌入式服务；“三个全面升级”即全面推进牛群品质、饲草料质量和养殖技术的全面提升。
好奶源从基础上保障了伊利牛奶的好品质，不仅如此，伊利还始终坚持“伊利即品质”的信条，对种植、养殖、挤奶、贮存、运输等全程实施监控，产品质量和原料奶指标均高于国家标准及欧盟标准。
为生产100%安全、100%健康的伊利牛奶，伊利建立了以标准化产品管理体系和标准化质量体系为基础的企业标准管理体系，将质量管理工作战略从“质量领先3210战略”升级为“品质领先3310战略”，将严苛的质量管控标准贯穿于全球产业链，保证食品安全“零事故”。
其中在产品和乳品原料质量控制上，伊利一直严苛执行高于国家标准水平，世界一流的原材料质量控制标准，在增加众多质量控制指标的同时，对每项指标设定了极为严格的限量值。以生鲜牛乳质量控制的部分指标为例，伊利比国家标准多增设了5个卫生指标，同时对多项指标根据夏季和冬季作了明确规定，明显高于国家统一标准要求。在检测过程中，伊利还设立了食品安全“三条线”，即在国标线的基础上，伊利提升了50%的标准，制定了企标线；在企标线的基础上，又提升了20%的标准，制定了内控线，层层保障食品安全。
高标准、先进的生产工艺和生产水平保证了伊利牛奶的好品质。依托于此，伊利牛奶将持续为全国消费者带来更高营养保障。
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